Salade feuille de chêne rouge (Pièce)
Origine France, Esmans
€1.49
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La salade feuille de chêne rouge est une variété de laitue pommée aux feuilles :
Découpées en lobes rappelant un chêne (d’où son nom),
Rouge bordeaux à vert rougeâtre,
Tendres et légèrement ondulées,
Formant une rosette lâche plutôt qu’une pomme serrée.
Qualités gustatives
Goût doux, légèrement noisetté.
Très tendre, moins croquante que la batavia mais plus fondante.
Subtile saveur fraîche, presque sucrée sur les jeunes feuilles.
S’accorde très bien avec :
Vinaigrettes légères,
Noix, fromages frais, tomates, œufs, crudités,
Plats fins et salades composées.
Qualités nutritionnelles & santé
La salade feuille de chêne rouge est bonne pour la santé et offre plusieurs atouts :
1. Riche en antioxydants
Sa couleur rouge provient d’anthocyanes, bons pour :
Protéger les cellules,
Lutter contre le stress oxydatif.
3. Riche en eau
Aide à l’hydratation,
Digestible
4. Bon apport en vitamines
Vitamine A : peau, yeux, système immunitaire
Vitamine K : coagulation, santé osseuse
Vitamine C (modérée)
5. Fibres douces
Favorise une bonne digestion sans agresser les intestins.
